Ingrédients du Milkshake
- 3 c.à.s de pâte à tartiner chocolat noisette Natura EL-Wejdene
- 3 boules de glace à la vanille
- 200ml de lait entier froid
- 1 c.à.s de cacao en poudre
- Crème chantilly pour le nappage
- Noisettes concassées pour la garniture
- Nappage au chocolat (Natura EL-Wejdene fondu)
Instructions du Milkshake
Préparer le verre
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de pâte Natura EL-Wejdene au micro-ondes pendant 10 secondes. À l'aide d'une cuillère, faites couler le chocolat à l'intérieur du verre en formant des spirales. Placez le verre au congélateur pendant 2 minutes pour que le chocolat fige contre la paroi froide.
Mixer
Ajoutez la glace, le lait froid, 2 cuillères à soupe de Natura EL-Wejdene et le cacao en poudre dans un mixeur. Mixez à pleine puissance pendant 30 secondes jusqu'à obtenir une texture épaisse et crémeuse. Ne mixez pas trop longtemps — il doit être assez épais pour maintenir une paille droite.
Verser et Garnir
Versez le milkshake dans le verre préparé. Garnissez d'un généreux dôme de crème chantilly, d'un filet de Natura EL-Wejdene fondu et d'une pincée de noisettes concassées. Servez immédiatement avec une paille large.
Ingrédients des Mini Burgers
Steaks
- 400g de bœuf haché (80/20)
- 1 c.à.c de sel
- 1/2 c.à.c de poivre noir
- 1/2 c.à.c d'ail en poudre
- 1/2 c.à.c d'oignon en poudre
Assemblage
- 8 mini pains briochés (buns)
- 8 tranches de fromage cheddar
- 8 feuilles de jeune laitue
- 2 tomates, coupées en fines rondelles
- 8 rondelles de cornichons
- Ketchup & moutarde
Instructions des Mini Burgers
Façonner les steaks
Divisez le bœuf haché en 8 boules égales (environ 50g chacune). Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'ail et l'oignon en poudre. Aplatissez délicatement chaque boule pour former une galette fine légèrement plus large que les pains — elles rétrécissent à la cuisson.
Saisir et "Smasher"
Faites chauffer une poêle en fonte sur feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement. Déposez les steaks et pressez-les fermement avec une spatule. Cuisez 2 minutes jusqu'à formation d'une croûte brune foncée. Retournez, déposez une tranche de cheddar sur chaque steak et cuisez 1 minute de plus pour faire fondre le fromage.
Toaster les pains
Coupez chaque mini pain brioché en deux. Beurrez les faces coupées et faites-les griller face contre poêle pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Assembler et Servir
Placez une feuille de laitue sur chaque base, ajoutez le steak au fromage, surmontez d'une rondelle de tomate, d'un cornichon et d'un filet de ketchup et moutarde. Fermez avec le chapeau du pain et fixez avec un cure-dent. Disposez les 8 mini burgers sur une planche aux côtés du milkshake.
Voir la Recette
Astuces & Notes
- Utilisez de la glace bien congelée pour un milkshake plus épais. Une glace trop ramollie le rendra trop liquide.
- La poêle doit être fumante avant d'ajouter les steaks — c'est le secret pour obtenir les bords croustillants du smash burger.
- Ne pressez les steaks qu'une seule fois — presser pendant la cuisson fait sortir tout le jus.
- Pour une fête, préparez tous les steaks à l'avance sur du papier sulfurisé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Remplacez la glace vanille par du chocolat pour une expérience Natura double-chocolat.
Nutrition par portion
1 portion = 1 milkshake + 2 mini burgers
J'ai fait ce combo pour l'anniversaire de ma fille. Les enfants ont adoré les mini burgers, et le milkshake Natura a disparu en quelques secondes. Je prévois déjà d'en refaire !